Castelldefels ha sido reconocida oficialmente como una de las 26 capitales gastronómicas del mundo al incorporarse a la red internacional Délice – Food Capitals, un selecto grupo de ciudades que apuestan por la gastronomía como motor cultural, social y económico. Esta distinción marca un antes y un después en la proyección internacional de Castelldefels como destino culinario de referencia y la sitúa al nivel de grandes capitales como Bruselas, Montreal o Helsinki.
Con esta incorporación, Castelldefels se convierte en la tercera ciudad española en lograr este reconocimiento, junto a Madrid y Barcelona, consolidando así su apuesta estratégica por el turismo gastronómico.
Castelldefels “juega en la Liga de los Grandes”
La presentación oficial de este hito ha tenido lugar este lunes en el restaurante Tibu-rón Beach Club, en un acto que ha reunido a representantes del Ayuntamiento, del sector gastronómico y turístico, y entidades locales colaboradoras. El alcalde de Castelldefels, Manuel Reyes, ha cerrado el acto destacando el valor del reconocimiento:
“Castelldefels juega ahora en la Liga de los Grandes. Para nosotros, hoy es un día de orgullo, un día para compartir el agradecimiento con todos los que hacéis posible que Castelldefels sea un referente”, ha declarado.
Reyes también ha subrayado el impacto económico del sector:
“Este sector, junto con el de los servicios, da trabajo al 75% de nuestros vecinos. Somos una ciudad que ama el turismo: el familiar, el deportivo, el de calidad… y también el turismo que viene a disfrutar de nuestra gastronomía. Gracias por hacer grande esta ciudad”.
Un modelo basado en identidad, sostenibilidad e innovación
Durante la presentación se ha anunciado también que Castelldefels prepara su candidatura para integrarse en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en la categoría de Gastronomía. El proyecto local se apoya en pilares como la diversidad cultural, la sostenibilidad y la identidad gastronómica propia.
En este sentido, se han destacado iniciativas ya consolidadas como la Ruta de la Tapa, la Muestra de Cocina, las Jornadas Gastronómicas, la formación en la Escuela de Hostelería o el papel activo de la Cofradía Gastronómica de Castelldefels.
Además, la conexión con el territorio juega un papel esencial, con proyectos como el Parque Agrario del Baix Llobregat y “Sabors de l’Horta”, que fomentan la cocina de proximidad y la colaboración con productores locales. La alianza con el Campus del Baix Llobregat de la Universitat Politècnica de Catalunya, a través del área de Biosistemas de Agroalimentación, refuerza el enfoque técnico y científico del proyecto.
Alianzas estratégicas para la promoción internacional
Castelldefels también se ha sumado recientemente al Programa de Turismo Enogastronómico de la Agencia Catalana de Turismo, lo que refuerza su posicionamiento dentro y fuera del país. Entre los próximos pasos está su adhesión a la red Saborea España, especializada en promoción gastronómica a nivel nacional e internacional.
Un homenaje al Arroz de Castelldefels y a la Cocina Catalana
El evento en Tibu-rón Beach Club ha culminado con una degustación del histórico Arroz de Castelldefels, símbolo de la riqueza culinaria local. También se ha llevado a cabo la entrega de placas acreditativas de la marca “Cocina Catalana” a cinco restaurantes locales: Restaurante Embarcadero (Grupo Lancaster), Restaurante Andalucía, Casanova Beach Club, Restaurante Las Botas y Solraig by Tiburón.
Fuente: Ayuntamiento de Castelldefels.
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