Castelldefels se prepara para unos días en los que las calles, las plazas y los escenarios volverán a concentrar buena parte de la actividad de la ciudad. Del 13 al 16 de agosto, la Festa Major pondrá en marcha una nueva edición con una programación que combina tradición, música y propuestas para todos los públicos, con artistas como Chenoa y The Tyets entre los nombres destacados del cartel.
En este contexto, Can Moyas incorpora una nueva propuesta a su oferta gastronómica: un menú de 38 euros por persona que apuesta por una fórmula pensada para compartir y que permite escoger entre diferentes caminos para el plato principal.
La propuesta comienza con un pica-pica de cuatro platos para compartir, seguido de un segundo a elegir. Entre las opciones aparecen los arroces de la carta, con un suplemento de 5 euros para el chuletón y el bogavante, además de la suprema de corvina a la brasa y el magret de pato con puré de calabaza y jengibre con frutos rojos.
El menú se completa con el postre del día y café o infusión, junto con pan tostado con tomate y bebida. Una fórmula que encaja especialmente bien con esos días en los que la comida puede convertirse en una pausa entre actividades, conciertos y celebraciones.
Una cocina mediterránea con más de tres décadas de recorrido
Más allá de esta nueva propuesta, Can Moyas basa su identidad en una cocina mediterránea vinculada al producto y a la tradición. El restaurante, perteneciente al Grupo Chato, cuenta con más de tres décadas de historia y tres generaciones vinculadas al grupo, que desarrolla su actividad desde 1976.
Su carta permite ampliar considerablemente el recorrido gastronómico más allá del menú. Hay espacio para entrantes fríos y calientes, frituras, mariscos, pescados, carnes y arroces, con una propuesta que pone especial atención al producto.
Entre los entrantes aparecen clásicos como las tallarinas a la plancha, las almejas, los mejillones, las zamburiñas o la cazuela de gambas y almejas. También hay propuestas como la burrata con tomates de temporada, albahaca y piñones, el tartar de atún con aguacate y soja o el jamón ibérico de bellota “Joselito”.
Pero si hay un apartado especialmente reconocible dentro de la propuesta de Can Moyas es el de los arroces de la casa. La carta incluye desde la Paella “Can Moyas”, elaborada con sepia, calamar, almeja, cigala, gamba y mejillón, hasta la Paella Marinera, el arroz negro, la paella de chuleta y setas, la fideuá de rape y gambas o diferentes arroces caldosos.
La brasa también ocupa un espacio destacado. El restaurante ofrece pescados como lubina, rape, rodaballo o pescado del día, además de elaboraciones al Josper como el pulpo a la brasa. En el apartado de carnes aparecen el solomillo de ternera, la presa ibérica, la butifarra a la brasa, el pollo de corral y el chuletón de vaca madurada 30 días.
Una mesa para alargar la Festa Major
La propuesta de Can Moyas permite, así, plantear la gastronomía como una parte más de esos cuatro días de Festa Major. No necesariamente como el destino principal de la jornada, sino como ese momento en el que sentarse, compartir varios platos y tomarse el tiempo necesario antes de volver a las calles de Castelldefels.
A ello se suma una amplia selección de vinos, cavas y champagnes para acompañar la comida, además de una carta de postres que incluye desde el coulant de chocolate con helado de Stracciatella hasta la torrija quemada con azúcar moreno y helado de vainilla, la tarta de queso o la crema catalana quemada.
Con el nuevo menú de 38 euros por persona como principal novedad para estas fechas, Can Moyas plantea su propia manera de incorporarse a la Festa Major: alrededor de una mesa, con una cocina de raíz mediterránea y una carta en la que el producto sigue siendo el punto de partida.
