El restaurante Can Pérez, situado en la avenida Constitución de Castelldefels, ha sido reconocido con el Tenedor de Oro 2025 al Mejor Restaurante, un galardón otorgado por La Voz de Castelldefels que pone en valor la calidad gastronómica y la experiencia ofrecida a sus clientes.
Este reconocimiento llega en un momento especialmente significativo para el establecimiento, que celebró su primer aniversario el pasado mes de diciembre. En apenas un año, el restaurante ha logrado consolidarse como una de las propuestas destacadas de la ciudad, apostando por una cocina centrada en el producto y en el respeto por la materia prima.
“Nuestra cocina parte siempre del producto. Trabajamos con género fresco y de temporada, respetando los sabores para que la calidad del ingrediente sea la protagonista del plato”, explica John, chef del restaurante.
Una alternativa gastronómica en el centro de la ciudad
Ubicado en el número 135 de la avenida Constitución —en el local que anteriormente ocupaba Il Fornello—, Can Pérez se presenta como una alternativa a la restauración de primera línea de mar, acercando una propuesta gastronómica de calidad al corazón de Castelldefels.
Lejos del circuito habitual de playa, el restaurante ha sabido captar tanto a vecinos como a visitantes que buscan una experiencia culinaria cuidada sin necesidad de desplazarse hasta el paseo marítimo.
Una carta basada en producto y la calidad
La oferta gastronómica de Can Pérez refleja una cocina variada, con presencia destacada de carnes a la brasa, pescados frescos y arroces.
Entre sus platos, destacan propuestas como el secreto ibérico de bellota con parmentier de patata, champiñones y espárragos trigueros, la carrillera de cerdo en su salsa o el solomillo a la brasa con salsa al Pedro Ximénez y foie. En el apartado de carnes, también sobresale el chuletón de vaca madurada durante 30 días, una de las opciones más contundentes de la carta.
El restaurante también apuesta por el producto del mar, con elaboraciones como el bacalao en salsa verde con almejas, el lenguado a la meunière, el rodaballo a la brasa o la lubina, combinando tradición y técnica.
Los arroces ocupan igualmente un lugar relevante, con platos como el arroz meloso de costilla de cerdo con gamba roja o el arroz caldoso de bogavante, reforzando una propuesta pensada tanto para el día a día como para ocasiones especiales.
Menú de mediodía y trato al cliente
Otro de los pilares del restaurante es su menú de mediodía, especialmente valorado por su equilibrio entre calidad, variedad y precio, lo que ha contribuido a fidelizar a una clientela habitual.
El reconocimiento recibido no solo premia la cocina, sino también la atención al cliente y la experiencia global del establecimiento.
“Cumplir nuestro primer año y recibir este reconocimiento es una gran satisfacción. Ha sido un año de mucho trabajo y queremos agradecer a nuestros clientes la confianza que han depositado en nosotros desde el primer día”, señala Jefferson, propietario del restaurante.
